我们无需去追溯卤肉饭的历史，台湾卤肉饭发展到现在，经过岁月的沉淀与口味的洗礼，台湾卤肉饭已经成为了台湾美食的代表与象征。卤肉饭尽管出名，却并不单一，它有着南北地域的差异与风味的不同。这也让台湾卤肉饭更加的具有魅力，阜新卤肉饭加盟，时下正在风靡的锅先森台湾卤肉饭，更是将卤肉饭集合在一起，让更多的食客品味它的魅力。

阜新卤肉饭加盟，台湾卤肉饭好吃，而且操作简单，当然这并不意味着你就能做出地道的台湾风味，锅先森深得其中要领。做正宗的台湾卤肉饭，首先要正确选择米的品质，米的好坏直接影响着卤肉饭的口味。要做正宗的卤肉饭，米饭必须有合适的口感，颗粒分明而又饱满，有糯米的粘性但却并不粘牙。在 台湾，很多店家喜欢将一部分陈米混入新米之中，丰富米饭的口感。

除了米之外，肉的选择也是至关重要。阜新卤肉饭加盟，锅先森认为，外人之所以做不出正宗的台湾卤肉饭，一部分原因就在于肉的选择。对于肉的加工，其实并没有统一的标准，在台湾，有些地区喜欢将肉切成丁，也有的地区喜欢切成大块。但不管怎样，肥肉与瘦肉的比例都会维持在3：7的比例上面，或许这也是外地人做不出正宗台湾味的原因之一。


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